Le sokossoko de bœuf est une recette ivoirienne. C’est un plat simple et très savoureux qui est en sorte un sauté de bœuf aux oignons et tomates.

Le sokossoko peut être à base de la viande de bœuf ou de rognons. Si vous choisissez la viande de bœuf, il est recommandé de prendre les parties tendres genre filet ou bifteck.

Ingrédients

900 g de bifteck coupé en morceaux

2 oignons coupés en juliennes

2 Tomates fermes coupées en dés

1 Cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail hachées

1 Cuillère à soupe de bouillon de poulet

Sel et poivre

4 Cuillère à soupe d’huile

Méthode

Étape: 1

Il faut saler et poivrer la viande. Y ajouter l’ail, le bouillon de poulet et 4 cuillères à soupe d’huile, mélanger le tout et laisser mariner 30 minutes

Étape: 2

Chauffer une large poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume légèrement, puis étaler la viande dans la poêle sans remuer, et laisser la viande bien saisie toujours à feu vif, puis remuer et laisser dorer les autres côtés de la viande

Étape: 3

Y ajouter l’oignon, le laisser cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes

Étape: 4

Baisser le feu et y ajouter la tomate tout en remuant délicatement sans briser la tomate. Le laisser mijoter 1 minute et servir chaud… Bonne dégustation